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オーブン・レンジ買取

オーブンとは、　食品を蒸し焼きにするための調理器具をいいます。天火という場合もあります。

オーブンの原理は非常に古く、1万年以上前から知られていたようで、古くは土に掘った穴の中で十分に火を燃やしたあと、動物などの獲物を入れ、その上から焼いた小石や土をかけて蒸し焼きを行っていました。

のちに土でつくったかまど形オーブンやれんが積みオーブンへと発展しますが、金属が使えるようになって、現在のような小形のオーブンが作られるようになりました。

■【種類】
加熱方式が、ガスのものと電気のものに大別できます。ガス式は、下部より加熱して上部からも熱気を出す形式であるが、電気式は上下にヒーターが配置されています。ガス、電気とも、熱気をファンで送り込むもの、電子レンジと組み合わせたもの、水蒸気を送り込めるものもあります。そのほか、自動温度調節、自動調理、イースト発酵装置、赤外線による焦げ目ヒーターなど多くの機能をもったものがつくられています。なお、日本ではこんろの上にのせる箱型の上置式天火が明治時代からあったが、器内温度にむらがあり、保温力の点でもオーブンとしての性能は劣っていました。